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分餐而食!南湖区全面铺开“公筷公勺”行动

  最近一段时间,城市的大街小巷热闹起来了,久违的烟火气又回来了,特别是酒店、餐馆、早餐店、夜宵店等餐饮行业的复苏,让味蕾得到了极大的满足。但大饱口福的同时,如何让市民吃得安全、健康?一场“公筷公勺”行动正在全面铺开。

  日前,记者来到嘉兴八佰伴7楼时,一家家餐馆都恢复了堂食开门迎客,不少市民正在餐馆用餐,有几家店门口还有等位的客人。“用餐请有序落座,间隔1米以上”“本店承诺今日已消毒”……在水天堂西餐厅门口,疫情防控告示牌贴心地摆放着,每位客人都需要经过测温、检码等必备环节后才能入座就餐。

  走进餐厅,记者发现店内前台放置着空气净化器,部分餐桌上摆放着插着花束的花瓶。“摆花的是我们的接待桌,每两桌之间会隔开一桌,这样过来就餐的客人也觉得放心、安心。”水天堂西餐厅经理倪晓煜介绍,为了安全起见,每一桌还会配上公筷供客人使用,另外上来的每一个菜品都会另配公勺,“现在客人自己都很注意,公筷公勺的使用率高,有些客人还会找我们要一次性手套。”

  “这两天外头吃得比较多,基本上每家餐馆都配备了公筷、公勺,刚开始还有点不太适应,现在已经习惯了,这样做对自己、对他人以及对家人都是一份保障,每个人都应该从我做起、文明就餐,养成健康的餐饮和生活方式。”刚刚用完餐的市民吴悦告诉记者。

  随后,记者又来到太阳城大酒店进行现场探访。在二楼包厢,原来20人的大桌只摆放了10张椅子,间隔在一米以上,桌子上摆放着免洗消毒液、文明餐桌告示牌,包厢内还专门配备了消毒柜,服务员夏金鑫正戴着口罩、手套忙着开窗通风,并对家具、地板、卫生间进行喷洒消毒,等到晚上客人到来之前,他还会提前打开房内的紫外线杀菌灯进行杀菌。

  在太阳城大酒店,公筷公勺也已经成为餐桌标配。“我们现在为每位客人都准备了两副筷子,黑色的是自己吃的,木色的是公筷,同时每一道菜上来时都会配有公勺。”酒店经理潘国梁介绍,目前酒店还从安全角度出发,对菜品进行调整,“部分冷菜、甜品等,我们正在做分餐,一人一份,这样更安全,客人也非常认可。”记者了解到,前期为了应对疫情带来的考验,太阳城还及时推出了团餐配送服务,并上线外卖平台,多渠道开拓市场,加快转型升级。

  民以食为天,食以安为先。3月5日,南湖区文明办、南湖区市场监管局联手全市首发文明就餐公约,倡导“一米间距,你我安心;公筷公勺,健康相伴……”,引导广大市民朋友、餐饮服务单位主动参与文明餐桌行动,打好舌尖上的防“疫”战。针对先期开放的餐饮服务单位,前期南湖区也专门下发了疫情防控指引明确相关用餐要求,包厢用餐提倡分餐制、使用公筷公勺,控制用餐时间;要求餐饮服务单位每日对经营场所、设备设施、餐饮具等进行全面、彻底的清洗消毒;严格做好防控和健康监测,服务过程戴口罩、勤洗手等等。

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